amigas aqui les comparto esta receta que hize el fin de semana para probar, se trata de un clasico yellow cake, encontre muchas recetas variadas, descubri qu hay cake de tres clases aqui:
yellow cake: contiene solo las yemas de huevo.
white cake: solo las claras.
vainilla regular: huevo entero.
Esta receta que les posteo me hacia dudar por lo que tiene solo yemas, pero es un clasico aqui en Estados Unidos, queda super rico, de una textura esponjosa y miga delicada, la frase perfecta seria, de derrite en tu boca porque es suevecito, aqui esta la receta con las fotos(espero que salgan), haganla, que es super buena. 
DAVID'S YELLOW CAKE
* 1 cup butter
* 1 1/2 cups white sugar
* 8 egg yolks
* 3/4 cup milk
* 1 1/2 teaspoons vanilla extract
* 2 cups cake flour
* 2 teaspoons baking powder
* 1/2 teaspoon salt
DIRECTIONS
1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour 2 - 8 inch round pans. Sift together the flour, baking powder and salt. Set aside.
2. In a large bowl, cream together the butter and sugar until light and fluffy. Beat in the egg yolks one at a time, then stir in the vanilla. Beat in the flour mixture alternately with the milk, mixing just until incorporated. Pour batter into prepared pans.
3. Bake in the preheated oven for 25 to 30 minutes, or until tops spring back when lightly tapped. Cool 15 minutes before turning out onto cooling racks.
***YO USE HARINA REGULAR, Y LA MEDIDA ES POR CADA TAZA SE LE QUITA DOS CUCHARADAS, COMO LA RECETA DICE 2 TAZAS DE HARINA SERIAN DE QUITARLE 4 CUCHARADAS. Ya que no es lo msimo cake flour que all purpose, no pesan lo mismo.
***use BUTTERMILK, y quedo delicioso..
disfruten y me cuentan como les fue.
cake flour es la harina que viene en cajita, aqui venden una que se llama swass dawn (algo asi), pero yo nunca uso de esa porque sale mas caro, uso una sola harina que sea para todo.
Respecto al relleno, use swiss meringue buttercream con mermelada de raspberry, sino que como el cake solo lleva yemas de huevo, me sobran todas las claras, y con eso aproveche e hize el swiss meringue buttercream, use la receta del libro confetty cakes que nos mando a todas nuestra amiga aracely, es suuuuper rica. La textura del cake es como parecida a la de un pound cake quiza? la descripcion perfecta que le encuentro es que se desase o derrite en tu boca. tienen que hacerla para que jusgen por ustedes mismos, no se arrepentiran, es de miga muy delicada , recomiendo usar leche cortada o buttermilk en vez de leche regular.
tengo dos recetas mas que voy a probar, yo les aviso.
en mi casa este cake fue como decimos en mi pais CAIDA Y LIMPIA, O tuvo buena venta el kiosko, jajaja, ya no hay nada 
que ricoooo!!! y que gran idea la de usar las claras en el merengue suizo MMMmmm y lo de que usas allpurpouse flour en vez de cake flour me parece genial!! aca no se encuentra mucho la harina de cake (solo mix cakes) y si es cierto que es mas cara, que sabroso, y yo ni he leido las recetas del libro OOPPsss solo vi los cakes!! oigan chicas si pueden porfa compartan el libro con las demas chicas,a mi se me borro todo del mail y ya no lo puedo reenviar,pofa hay que seguir compartiendo 
Gracias ya la tengo guardada en mi archivo, nos dejas saber de las proximas que vas hacer 
Tiene una pinta estupenda y riiiiiiquísima!!
Yo también siempre uso en mis recetas de bizcochos buttermilk en vez de leche normal, sale mucho mejor!
La receta de Nigella Lawson (inglesa con muchos libros para cocinar y hacer tartas) tiene también una receta estupenda con buttermilk y huevos enteros.
Y gracias por compartir!!
el famoso swiss butter cream me salio vien aguado pero todo no puede ser perfecto so sera para la proxima Quote by @%username% on %date%
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