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Rikan
Junior Member
Joined: Jul 13, 2006
Posts: 21
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 Posted:
Fri Sep 01, 2006 11:48 am |
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HOLA!
ALGUNA DE USTEDES SABE COMO SE HACE EL MASHMALLOW FONDANT Y SI SE LE PUEDE PONER SABOR?
GRACIAS
RIKAN[/b] |
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angelys
Regular Member
Joined: Jan 13, 2006
Posts: 173
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| Posted:
Fri Sep 01, 2006 1:27 pm |
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Marshmallow Fondant
Cubres el bizcocho con en buttercream primero y despues con el fondant aqui va la receta.
16 oz marshmallows blancos
2 cdas de agua
2 lb de azucar de confeccion (approx. 8 tazas)
1/2 cdta sabor de su preferencia
manteca crisco
1.Derite los marshmallows con el agua y el sabor en el microondas de 30 segundos a 30 segundos hasta que se deritan por completo.
2. En un bowl previamente engrasado con la manteca crisco le echas la azucar de confeccion y luego le anades los marshmallows deretidos, engrasa tus manos con crisco y mezcle hasta obterner una masa suave pero que no se te pege de las manos.
orejitas : Si te queda muy duro le agregas un poquito mas de agua y si te queda muy blandito le agregas mas azucar y lo pones nuevamente en el microondas por 10 segundos.
3. Expolvorea la mesa de trabajo con una mezcla de azucar de confeccion y maicena (1/2 taza de azucar de confeccion y 1/2 taza de maicena) si lo vas a guardar tienes que envolverlo en papel plastico. |
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Rikan
Junior Member
Joined: Jul 13, 2006
Posts: 21
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| Posted:
Sat Sep 02, 2006 1:15 pm |
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GRACIAS ANGELYSPOR LA RECETA.
OTRA ? MAS. COMO LE HAGO PARA DARLE COLOR? |
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angelys
Regular Member
Joined: Jan 13, 2006
Posts: 173
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| Posted:
Tue Sep 05, 2006 5:27 pm |
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| Rikan wrote: | GRACIAS ANGELYSPOR LA RECETA.
OTRA ? MAS. COMO LE HAGO PARA DARLE COLOR? |
Perdona que no te conteste antes es que estaba de viaje, el color se le anade cuando el fondant esta hecho y mezclar bien hasta quedar parejo |
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MarieAnna
Forum Addict
Joined: Apr 06, 2006
Posts: 703
Location: XIANGGANG/CHINA
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| Posted:
Tue Sep 12, 2006 7:37 pm |
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Rikan
En mi humilde opinion;
Si vas a usar todo el "F" del mismo color, se te hara mas facil si agregas el color de antemano. Agregar, (disolviendole bien) al las cdas agua donde derretistes los Marshmallows.
Esto te facilita el trabajo al colorear la masa. Si luego necesitaras mas intensidad de color, sera mucho mas facil agregar mas .
Recuerda, esto en caso de que toda masa sera de un solo color.
Los saborizantes o extarctos, se recomiendan sean agregados luego de que tengas los marshmallows derretidos. De esta manera retiene mas el sabor.
Recuerda, los extractos tienen contenidos de alcohol, lo que al tener contacto con el calor directo hace que se evaporen facilmente.
Sin temor alguno, lo podes agregar luego que retires y nas bien tu mezcla de marshmallow del micro.
MarieAnna |
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dulce
Forum Fanatic
Joined: Jul 05, 2005
Posts: 1887
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| Posted:
Thu Sep 14, 2006 7:08 am |
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MariaAnna, lo de echar color antes, es solo para el MMF o se puede hacer con el otro fondant también? Y otra cosita ustedes creen que se pueda usar en el clima de Puerto Rico esta receta?. He estado por hacerla pero pienso que no ve quedara bién por el clima de aqui. |
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MarieAnna
Forum Addict
Joined: Apr 06, 2006
Posts: 703
Location: XIANGGANG/CHINA
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| Posted:
Thu Sep 14, 2006 8:26 am |
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Dulce,
Lo de colorear la masa, puedes hacerlo para el "F" regular tambien. Agrega el colorante en los liquidos, antes de agregar el azucar glass. Veras que facil y uniforme te resulta.
En cuanto al "MF", recuerdo haberle pasaso una receta a unas chica de PR, segun ellas le resulto.
No resido en PR, no se como funcionaria si es para una torta que estara a la interperie. Con esa calor y encima la humedad que tiene el clima de PR, te diria q es algo serio.
Les voy a preguntar a ellas, si la torta era para estar dentro de algun local, para estar segura y te dejo saber.
Si la torta la vas a tener o ubicar en algun local fresco entonces pienso te funciona perfecto.
Ese 'MF' es riquisimo  ,
MarieAnna |
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