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Wedding Ponke

Este es un bizcocho que lo puedes utilizar para cualquier ocasion, su sabor es excelente y su textura delicada.

Wedding Ponke

Ingredients

  • Mezcla: 10 claras de huevo 10 yemas de huevo 2 tazas de azucar granulada 1 cda. sabor de almendra 3 tazas harina (all purpose) 1-1/2 cdta. sal 3 cdta. polvo de hornear 3 barras mantequilla sin sal Syrop: 1 tazas azucar granulada 2 tazas de agua 1-1/2 cda. sabor de almendra

Instructions

  1. Antes de comenzar a mezclar mimde y prepara todos los ingredientes.
  2. 1. Separa las claras de las yemas.
  3. 2. Añade el sabor a las yemas.
  4. 3. Mide la harina, cierne y vuelve a medir. Por lo general sobra un poco de harina luego de que la ciernes. Añade a esta la sal y el polvo de hornear.
  5. 4. Derrite la mantequilla y deja a temperatura ambiente, pero no que se enfrie y se vuelva a solidificar.
  6. 5. Pre calienta el horno a 325 F.
  7. Una vez tengas todos los ingredientes listos se comienza la mezcla.
  8. 6. Bate las claras a punto de nieve. (Velocidad alta)
  9. 7. Añade el azucar (Velocidad alta)
  10. 8. Añade las yemas una a una, las cuales tienen ya el sabor añadido. (Velocidad alta). Dejar batir por 1 o 2 minutos.
  11. 9. Baja la velocidad a low y añade la harina poco a poco (la harina ya tenia la sal y el polvo de hornear)
  12. 10. Una vez añades toda la harina deja batir por 30 segundos a 1 minuto.
  13. Ojo: Debe haberte quedado una masa bastante espesa y con aire.
  14. 11. Añade la mantequilla derretida (a temperatura ambiente) en el centro de la masa. Con la MANO y de forma envolvente mezcla la masa hasta que toda la mantequilla se mezcle de manera uniforme. <>
  15. 12. Verter en un molde de 10" pre-engrasado poco a poco.
  16. 13. Hornear por 40-45 minutos a 325F. Utiliza la prueba del palillo para asegurarte de que está listo.
  17. Una vez este listo deja enfriar.
  18. Syrop:
  19. 1. En una cacerola, mezcla el agua y el azucar y deja hervir.
  20. 2. Una vez hierva, saca del fuego y añade el sabor.
  21. Nota: Antes de usarlo, deja enfriar a temperatura ambiente.
  22. Una vez el bizcocho esté a temperatura ambiente, vertir la mitad del syrop en el mismo molde de manera uniforme. Deja reposar y voltea para añadir la otra parte del syrop.
  23. NOTAS: Puedes decorar el bizcocho con butter cream o el frosting regular. Si vas a usar pasta laminada, no lo añadas todo el syrop.
  24. Que lo disfruten!!! Unknown

Comments (1)

Suena exquisito!!! Lo voy a hacer y les contare luego como quedo.
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