Instructions

1. Precaliente el horno a 350 °. Ponga los papelitos en los moldes de cupcakes.
2. En un tazón mediano, bata la harina con la maicena, polvo de hornear y la sal. Batir el azúcar con los huevos y la vainilla a velocidad medio-alta hasta que quede suave, unos 3 minutos. Añadir el aceite y la mantequilla y bata hasta que incorporarse, raspando el fondo y los lados. Añadir los ingredientes secos y la leche alternando en 3 partes, batiendo bien entre las adiciones. Llene 2/3 partes de los moldes con la mezcla,
3. Hornee el cupcakes durante 20 a 23 minutos. Deje enfriar completamente.
4. FROSTING
5. 6 cucharadas de mantequilla sin sal
6. 2 tazas de azúcar de confección
7. 1/2 cucharadita de vainilla
8. Una pizca de sal
9. 2 cucharadas de leche o heavy cream
10. mermelada de fresa
11. Frosting: Batir la mantequilla a velocidad media hasta que quede suave. Baje la velocidad y añada el azúcar, vainilla y la sal y bata hasta combinar. Aumentar la velocidad media y batir hasta que quede suave. Añadir la leche o crema y batir alrededor de 2 minutos. Mezclar el frosting con mermelada de fresa a gusto, para dar sabor. Decorar los cupcakes.