Cupcakes de Strawberry Shortcake con Frosting
Cupcakes de Strawberry Shortcake con Frosting
Ingredients
- 1 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de maicena
- 1 1/4 cucharaditas polvo de hornear
- 1/8 cucharadita de sal
- 3/4 de taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes, a temp. ambiente
- 1 1/4 cucharaditas de pura
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de leche, a temp. ambiente
Instructions
- Precaliente el horno a 350 °. Ponga los papelitos en los moldes de cupcakes.
- En un tazón mediano, bata la harina con la maicena, polvo de hornear y la sal. Batir el azúcar con los huevos y la vainilla a velocidad medio-alta hasta que quede suave, unos 3 minutos. Añadir el aceite y la mantequilla y bata hasta que incorporarse, raspando el fondo y los lados. Añadir los ingredientes secos y la leche alternando en 3 partes, batiendo bien entre las adiciones. Llene 2/3 partes de los moldes con la mezcla,
- Hornee el cupcakes durante 20 a 23 minutos. Deje enfriar completamente.
- FROSTING
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar de confección
- 1/2 cucharadita de vainilla
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de leche o heavy cream
- mermelada de fresa
- Frosting: Batir la mantequilla a velocidad media hasta que quede suave. Baje la velocidad y añada el azúcar, vainilla y la sal y bata hasta combinar. Aumentar la velocidad media y batir hasta que quede suave. Añadir la leche o crema y batir alrededor de 2 minutos. Mezclar el frosting con mermelada de fresa a gusto, para dar sabor. Decorar los cupcakes.
cuando dices 1 1/4 de cucharadita de pura a que te refieres.