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Cupcakes de Strawberry Shortcake con Frosting

Cupcakes de Strawberry Shortcake con Frosting

Ingredients

  • 1 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso 2 cucharadas de maicena 1 1/4 cucharaditas polvo de hornear 1/8 cucharadita de sal 3/4 de taza de azúcar granulada 2 huevos grandes, a temp. ambiente 1 1/4 cucharaditas de pura 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida 1/4 taza de aceite vegetal 1/2 taza de leche, a temp. ambiente

Instructions

  1. Precaliente el horno a 350 °. Ponga los papelitos en los moldes de cupcakes.
  2. En un tazón mediano, bata la harina con la maicena, polvo de hornear y la sal. Batir el azúcar con los huevos y la vainilla a velocidad medio-alta hasta que quede suave, unos 3 minutos. Añadir el aceite y la mantequilla y bata hasta que incorporarse, raspando el fondo y los lados. Añadir los ingredientes secos y la leche alternando en 3 partes, batiendo bien entre las adiciones. Llene 2/3 partes de los moldes con la mezcla,
  3. Hornee el cupcakes durante 20 a 23 minutos. Deje enfriar completamente.
  4. FROSTING
  5. 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  6. 2 tazas de azúcar de confección
  7. 1/2 cucharadita de vainilla
  8. Una pizca de sal
  9. 2 cucharadas de leche o heavy cream
  10. mermelada de fresa
  11. Frosting: Batir la mantequilla a velocidad media hasta que quede suave. Baje la velocidad y añada el azúcar, vainilla y la sal y bata hasta combinar. Aumentar la velocidad media y batir hasta que quede suave. Añadir la leche o crema y batir alrededor de 2 minutos. Mezclar el frosting con mermelada de fresa a gusto, para dar sabor. Decorar los cupcakes.

Comments (1)

cuando dices 1 1/4 de cucharadita de pura a que te refieres.
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